
Продукти: 20 гр прясна мая 700-750 гр брашно 100 мл топла вода 100 гр меко краве масло 200 мл топло прясно мляко+2 с.л. за разбиване на жълтъка 2 яйца - 1 жълтък е за намазване 1 с.л. захар 1 ч.л. сол сусам за поръсване - по желание
Начин на приготвяне: Разтворете маята и захарта в топлата водата. Оставете да втаса на топло 10-15 минути. В купа смесете втасалата мая, топлото мляко, разбитите яйца, маслото и разбъркайте добре. Постепенно добавете пресятото брашно със солта, замесете меко тесто. Извадете от купата и месете енергично на плота 10-15 минути, докато тестото спре да лепне по ръцете. Оформете топка, поставете в намазнена голяма купа, покрийте с кърпа и оставете да втаса на топло до удвояване на обема – 60-90 минути. От втасалото тесто откъснете малка топка, която ще е среда на погачата. Останалото тесто разделете на 8 равни части. Две от тях оформете като фитил с дължина около 25 см. Усучете ги един с друг, защипете краищата хубаво, като оформите кравай. Поставете в средата на намазнена или покрита с хартия за печене тава първо отделената топката, около нея кравая. От останалите 6 части направете дълги фитили. Първите три усучете един с друг, съберете на кръг и поставете около кравая. Последните три фитила сплетете на плитка, защипете краищата и сложете в тавата. Между трите реда на погачата трябва да оставите разстояние за да може да се запазят фигурите при втасване. Включете фурната на 180 градуса и докато загрее, оставете погачата да втаса, покрита с кърпа – 30-40 минути. Намажете с разбит в 2 с.л. прясно мляко жълтък, по желание поръсете със сусам. Печете 20-40 минути до златисто. В случай, че не сте поръсили погачата със сусам, след изпичането й намажете с 1 с.л. масло, завийте с кърпа и оставете покрита 10-15 минути.
|
Коментари
Получи се много пухкава, ароматна вкусна и красива. Много ти благодаря за рецептата!
RSS на коментарите по тази тема