Продукти за 2 броя:
2 големи яйца
150 гр захар
125 гр меко краве масло
250 кварк (рикота)
настърганата кора на 1 портокал
100 гр бадеми - цели, сурови и небелени
100 гр захаросани портокалови корички
100 гр стафиди*
400 гр брашно
1 ч.л. с връх бакпулвер
20-30 гр царевично или картофено нишесте
Допълнително:
50 гр краве масло
пудра захар за поръсване
Начин на приготвяне:
Поставете хартия за печене в голяма тава, загрейте фурната до 170 градуса.
В купа разбийте на светъл крем яйцата и захарта, не е нужен миксер.
Прибавете кравето масло, портокаловата кора и рикотата, разбъркайте.
Изсипете бадемите, стафидите и захаросания портокал, смесете.
Прибавете пресятото брашно, бакпулвера и половината нишесте.
Омесете за кратко до образуване на тесто, не прибавяйте повече брашно.
Изсипете го върху леко поръсен с нишесте плот, разделете на две части.
Оформете всяка на руло, по дължина през средата натиснете за да се получи вдлъбнатина.
Прехвърлете едната половина върху другата за постигане на характерната форма.
Поставете щолените в тавата на разстояние един от друг.
За да запазят формата си можете да ги увиете отстрани с нагънато алуминиево фолио.
Печете до готовност - 35-45 минути, проверявайте с дървена клечка.
Извадете ги от фурната, намажете обилно всеки с краве масло.
Поръсете хубаво с пудра захар и охладете напълно върху решетка.
Отново ги поръсете с пудра захар и поднесете.
Можете да съхраните в херметическа затворена кутия.
* Накиснете за поне час стафидите във вода, портокалов сок или ром.
Подсушете ги хубаво преди да ги добавите в тестото.
* Вдъхновение: Йоли
|
|
