Продукти за 4 порции:
200 гр сирене рикота
250 гр крема сирене
1 яйчен белтък
1 средна глава лук
12 сушени домати в зехтин
1 с.л. черни маслини без костилка
1 с.л. зелени маслини без костилки
1 връзка босилек
студено пресован зехтин
сол и пипер на вкус
листа босилек за декорация
Начин на приготвяне:
Обелете лука, измийте го и нарежете ситно.
Отцедете доматите и маслините от течността.
Нарежете доматите на кубчета, маслините на дребно.
Почистете и нарежете на ситно босилека.
Смесете рикотата и крема сиренето в купа.
Прибавете босилека, доматите, маслините и лука.
Подправете със сол и черен пипер на вкус, добавете малко зехтин.
Разбийте яйчния белтък на сняг, добавете го към останалата смес, като разбърквате внимателно.
Изрежете 4 ленти хартия за печене малко по-дълги от обиколката на чашите.
Прегънете ги хоризонтално наполовина.
Увийте с тях от външната страна всяка чаша, така, че хартията да е по-висока 2-3 см от ръба на чашата.
Фиксирайте хартията с ластик или телбод.
Разпределете муса и го охладете за поне 1 час.
Премахнете хартията и поднесете муса декориран с листа пресен босилек.
|
|
